Des repas d’été remplis de superaliments

De nature, les humains sont des créatures sociales. Ainsi, il ne fait aucun doute que lorsque les mandats de quarantaine seront relâchés, les amis et les familles se réuniront à nouveau. L’auto-isolement a été difficile, de nombreux événements importants de la vie ont dû être annulés ou reportés. Maintenant que l’été bat son plein, les petits rassemblements dans les cours autour du barbecue deviennent une oasis paradisiaque que nous avons peut-être considérée comme allant de soi dans le passé. Offrir à ses invités des aliments sains est maintenant considéré comme étant un acte d’amour. Nous voulons remplir le ventre de nos amis et de notre famille à l’aide des nutriments dont ils auront besoin pour maintenir un système immunitaire optimal.

« Ajoutez plus de superaliments à votre quotidien »

C’est le message constant que nous recevons des scientifiques nutritionnistes qui étudient les effets des aliments sur la santé. Ils nous disent que les aliments végétaux naturellement colorés ne sont pas seulement beaux, mais qu’ils sont carrément essentiels à une vie saine.

Les nombreux pigments (couleurs) des aliments végétaux ne sont rien de moins que de petites usines chimiques produisant des centaines de leurs propres phyto-éléments nutritifs (végétaux), notamment les polyphénols et les flavonoïdes. Ils ne le font pas vraiment pour nous, mais pour eux-mêmes, pour se protéger contre les maladies.

Il s’avère que ce qui est bon pour la plante est bon pour nous aussi! Toutes ces couleurs nous protègent aussi des maladies. Ce qui est très important avec la pandémie mondiale que nous avons endurée et que nous pourrions éventuellement revivre. Le moment est venu de maintenir une santé optimale, et consommer des aliments colorés est un moyen sûr de s’assurer de bénéficier des nutriments importants.

Briser le code de couleur

Qu’y a-t-il dans la couleur d’un aliment? Prenez les rouges. Les rouges qui colorent les fraises, les framboises, les canneberges et les cerises sont les mêmes rouges qui nous donnent les antioxydants qui préviennent les cancers et les maladies liées au vieillissement.

Qu’en est-il des bleus et des violets? Eh bien, ce sont évidemment les couleurs que nous donnent les bleuets, les baies de sureau, les raisins et les mûres. Ils contiennent du resvératrol et des anthocyanidines, les substances phytochimiques qui contribuent à prévenir les maladies cardiaques et le vieillissement du cerveau.

Les verts?

Nous savons tous ce que sont les verts. Vraiment, toute l’histoire des couleurs a commencé avec les verts. Les verts sont les aliments qui nous ont tous fait penser aux couleurs en premier lieu et à la nécessité de les consommer pour être en bonne santé. L’herbe de blé, l’herbe d’orge et les algues vertes sont les aliments verts concentrés qui ont ouvert la voie. Riches en chlorophylle, en vitamines, en acides aminés et en minéraux, ce sont surtout les verts qui nettoient et alcalisent.

Qu’en est-il des jaunes?

Pensez aux citrons et aux ananas. L’effet de grimace entraîné par l’amertume du citron provient d’une famille de substances phytochimiques appelées limonoïdes, tandis que les phénols font partie de la phyto-puissance de l’ananas. Ces composés sont des agents anticancéreux, hypocholestérolémiants, antiviraux et anti-inflammatoires.

Faites le compte

Plus la variété des couleurs des aliments que nous mangeons est grande, plus nous avons de chances d’être en bonne santé. La façon dont elles s’additionnent par le fait d’ajouter plus de couleur à notre alimentation est vraiment intéressante.

Les effets ne sont pas seulement mathématiques (comme l’addition de 1 + 1 + 1 pour obtenir 3). Les bienfaits sont exponentiels! Manger une grande variété d’aliments colorés ensemble multiplie les effets positifs qu’ils ont sur notre santé.

Il faut espérer que les activités de divertissement de l’été reviennent à la normale. Si l’occasion se présente, servez à vos invités un arc-en-ciel de couleurs en leur proposant des options saines, notamment des plateaux de fruits et de légumes et des repas à base de plantes. Veillez à ce que vos garnitures de barbecue comprennent toujours du chou violet frais, des tomates, des feuilles vertes foncées et de l’ananas!

Et, bien sûr, soutenez les agriculteurs et les magasins d’aliments naturels de votre région lors de l’achat de fruits et légumes et de produits d’épicerie. Ils ont besoin de votre aide, et nous avons besoin de leurs options santé!